訳あり 野菜の作曲家

■商品内容■ 北海道富良野産　ゆり根 ■名称　ゆり根 ■産地　北海道富良野産 ■配送方法：常温 ■内容量：8kg 　 ■保存方法■ 高温多湿はお避け下さい。

冷蔵庫の野菜室など5度程度で保存することをおすすめいたします。

ゆり根とバターの組み合わせはまるで、スイーツ！ 作り方 1、ゆり根を1枚づつ丁寧に剥がしていき、綺麗に洗います。

2、アルミホイルに剥いたゆり根、バターを入れ、塩（少々）、お好みでコショウ（少々）をして オーブントースターで約15分焼いてください。

焼き時間は、お使いのオーブントースターによって異なると思いますので、あくまでも目安です。

3、焼きあがったら、そのままでも美味しいですが、醤油をかけても美味しくお召し上がり頂けます。

茶碗蒸しにゆり根を入れるだけで、高級料亭のような高級感のある茶碗蒸しになります。

ゆり根を素揚げし、焼きあがったら塩を少々振りかけるだけ。

甘くてホクホクの食感はやみつきになります。

●ゆり根の主な栄養素 ゆり根には、カリウム・ビタミンC・葉酸・食物繊維が含まれております。

カリウムは野菜の中ではトップクラスの含有量です。

バナナと比較しても約2倍含まれております。

ビタミンCはデンプン質に覆われており、ゆり根のビタミンCは加熱してもほとんど減らないため、有効に栄養を 摂取することができます。

葉酸も多く含まれております。

いちごや小松菜が多く含まれておりますが、それ以上に多く含まれております。

葉酸には自律神経を整えてくれる働きもあり、リラックスや精神の安定効果が期待できます。

ゆり根は、食物繊維が豊富なごぼうと同じぐらいの含有量です。

ゆり根は古くから、滋養強壮、利尿、咳どめ、精神を安定させたり、イライラを解消させるなどの鎮静作用の 薬用として重宝されてきた歴史があります。

ゆり根の主な成分は炭水化物です。

体に吸収されやすくエネルギーに変わります。

ゆり根にはカリウムが多く含まれております。

カリウムには高血圧の予防、筋肉の収縮をスムーズにする働き があり、腎臓にたまりやすい老廃物の排出を促す効果があります。

種ゆりから、出荷できるまでに約5年かかります。

病気になったり収穫量が少なくなったりしますので、毎年、畑を違う場所に植え替えなければなりません。

1度ゆり根を植えた畑は、連作障害などがおこるため、4年から10年はゆり根を植えることができなくなります。

美味しくて、栄養たっぷりのゆり根なのですが、栽培には非常に時間と手間がかかるんです。